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全自動酥餅機做出的酥餅好吃嗎?
點擊次數:1203 發布時間:2016-09-26
    全自動酥餅機配合各式面團操作,滑輪材質采用專用材料,鑄鋁件采用食品級專用材料,不破壞面皮組織,不發熱,保持傳統手工風味,可彈性變化生産線(即搭配不同外圍配置,就可生産不同産品)酥餅專用線功能說明,面皮經過*道可調整厚薄之大滾輪,整壓出産品所需的面皮,再經過一組可調整的遊星輪(由12支擀面輪與一組大滾輪組合而成),全自動酥餅機采用漸進拍打模式将面皮擀薄,使面團更有光澤,品質更加穩定,zui後進行一道可調整厚薄之定型滾輪将面皮碾壓至所需規格。
  
    全自動酥餅機的卷輪裝置将面皮卷成條狀,内建光電控制系統可自動調節滾輪速度,自動化程度高,可實現全自動包酥及折疊,酥面寬度、厚度可調,并能與多種成型對接,由全自動酥餅機将餡料充填至面皮上,經卷面輪将面皮卷成圓柱狀,zui後以成型刀具切割成球狀,或是長條狀餅胚,再經過打餅成形,整個成形過程不會破壞面皮筋性,完全保持手工原味。其烘烤系在特制陶爐中進行,内燃木炭,将餅坯貼于爐的内壁,經烘烤、焖烘、及将爐火退淨後焙烤,前後在5小時以上而成。由于烘烤時間長,餅中水分大多蒸發,利于貯存,一旦受潮,烘烤後依然酥香如故。又因上白面粉搓酥,使面皮分層薄如紙,緻烤制後酥松油潤而不膩。