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科裕酥餅機的使用及程序調試步驟
點擊次數:3354 發布時間:2014-09-05
      酥餅是比較傳統的食物,老少皆宜,受到了人們的普遍歡迎,這也帶動了國内酥餅機械設備企業的積極創新、不斷發展,我國的烘焙食品市場發展的空間是很大的。

      酥餅機采用兩段漸進式打薄将面皮壓成合适厚度,由自動給餡機将餡料充填至面皮上,經由成形卷成圓柱形狀,zui後以捏刀成型為球狀或是長條狀,成型過程不會破壞面皮筋性,完全保持手工原味。

      酥餅機的使用及程序調試步驟:

      1、調整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度,滾輪的速度及探頭靈敏度。

      2、調整下輸送帶速度,配合二段壓面,如速度過快,使面皮會拉段,如慢會使面皮堆集,無法操作。

      3、調整卷面輪的速度,配合好下輸送帶的速度,卷面輪速度過快把面皮打爛,卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作。

      4、調整成型機的速度及輸送帶的速度,如快餅胚小,如慢餅胚大,用稱稱好餅胚的重量。

      5、調整好成型機的速度,達到餅的重量,現開啟出餡機,按客戶要求調整好餡嘴的大小,将餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱,再成型打餅。

      6、需調整酥餅的大小與皮餡比例,因從壓面輪開始調節它的快與慢,下輸送帶的快與慢,出餡機的速度,再調結成型機的快與慢,能決定酥餅的大小。